忍者の里 伊賀/三重の地酒
蔵元様   代表銘柄
 若戎酒造
義左衛門
酵母伝

花見酒
義左衛門
初搾り

伊賀/各蔵元 
観阿弥 
瀧自慢酒造
滝水流
名張乙女
北雫50
瀧自慢

 福持酒造
 天下錦
 橋本酒造
桃青

芭蕉

 森喜酒造
るみ子の酒

はなぶさ英

RIESTYLE
森喜酒造 
石川五右衛門
 澤佐酒造
参宮
参宮愛山
アンプレヴュ
みのわ
大田酒造 
 半蔵
中井酒造   三重錦
大田酒造
 NEW
霧隠才蔵

木屋正酒造   高砂
元坂酒造 
酒屋八兵衛

オレンジベア

吟生にごり
 元坂酒造

純米無濾過生原酒

純米吟醸無濾過生原酒

山廃純米酒無濾過生原酒
 特約取扱い焼酎
 蔵元様  代表銘柄
白玉醸造
魔王
天誅
元老院
白玉の露
薩摩の梅酒

 田村合名

かめ壺仕込み純黒
 田村合名
薩摩の薫り無濾過
 田村合名
鷲尾
 田村合名
かめ壺仕込み純黒原酒
暁酒造

米焼酎「暁
無手無冠

栗焼酎「ダバダ火振り」
酒蔵王手門 蔵内極秘
稟議書
若戎酒造三重県伊賀市阿保

1853(嘉永6)創業。大和国と伊勢国をつなぐ初瀬街道の宿場町として栄えた阿保の地に蔵を構え、磨き抜かれた伝統の技と若い蔵人たちが醸す銘酒の数々を!!

 
 G-collection 純米吟醸 生原酒 MLA−12   1000本限定・特約店限定 
 
三重県酵母MLA−12で醸したお酒MLA−12、若戎酒造さんでは初めてチャレンジする酵母です。

リンゴ酸を多く生成する酵母で甘口で爽やかな酸を感じられる新感覚のお酒です。

搾りたてをすぐ瓶詰めされている為、ピチピチのガス感があり、生原酒のフレッシュでジューシーなテイストをお楽しみ下さい。



 【MLA−12】

Malic Acid(リンゴ酸)から名前をとった三重県酵母。

三重県工業研究所の試験醸造では、協会9号酵母と比べるとイソアミルが約2から3倍、リンゴ酸は約4から5倍多く生成するインパクトのある酵母です。


 
原材料名:米(国産)・米麹(国産)
精米歩合:60% 
日本酒度:-11.4
アミノ酸度:1.0
アルコール分:15度
酸度:
2.9

720ml:1,815円
ありがとうございました。完売致しました。

数量 

*生詰めの為クール便でのお届けとなります。
 
 
 
 G-collection 2021
 
数種類の酵母を使用しそれぞれの酵母の特性に合わせ、その特徴を十分に引き出すように酵母ごとに単独で醸し、搾りあがったお酒を一つに

まとめる「義左衛門」は、独自の製法に工夫を重ね、その味わいに磨きをかけてきました。


酵母ごとに醸され、一つにブレンドされる前に生で発売されるG-collectionシリーズ!!

醪を搾る際、圧力を掛けない間に自然に出てくる味と香りが調和した最も美味しいところ「中取り」をそのまま瓶詰めされています。

今期は全て三重県酵母で醸されたタンクより、発売されます。

 GREEN 生原酒 中取り    限定 1800ml 200本 720ml 600ml本
 
使用している酵母は、三重県酵母「MK-1」。2008年、義左衛門に導入。現在使用している酵母の中で不動のエース的存在です。

若戎を象徴する典雅なお酒を醸します。

  原材料名:米(国産)・米麹(国産)
精米歩合:60% 
日本酒度:
アルコール分:16度
酸度:

720ml:1,815円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 




1800ml:3,520円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 

*生詰めの為クール便でのお届けとなります。
 
 
 BLUE 生原酒 中取り     限定 1800ml 200本 720ml 600ml本
 
三重県酵母の「MK-3」を使用。香り高く華やかでシャープなお酒に仕上がっています。

 

原材料名:米(国産)・米麹(国産)
精米歩合:60% 
日本酒度:
アルコール分:16度
酸度:



720ml:1,815円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 


1800ml:3,520円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 

*生詰めの為クール便でのお届けとなります。
 
 
 ORANGE 生原酒 中取り      限定 1800ml 200本 720ml 600ml本
 
三重県酵母の「MK−5」使用。膨らみのあるふくよかで綺麗な酸が特徴です。

  原材料名:米(国産)・米麹(国産)
精米歩合:60% 
日本酒度:
アルコール分:16度
酸度:



720ml:1,815円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 


1800ml:3,520(税込)  
ありがとうございました。完売致しました。

数量 

*生詰めの為クール便でのお届けとなります。
 
 
  PURPLE 生原酒 中取り      限定 1800ml 200本 720ml 600ml本
 令和2年より初めて三重県酵母「MK−7]を使用したチャレンジタンクです。 
  原材料名:米(国産)・米麹(国産)
精米歩合:60% 
日本酒度:
アルコール分:16度
酸度:



720ml:1,815円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 


1800ml:3,520円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 

*生詰めの為クール便でのお届けとなります。
 
 
     
 も ん 、  も  

- 四季を楽しむ義左衛門 -

 華やかな春の義左衛門
 三重山田錦100%使用 三重県酵母MK-3使用 華やかな春らしいお酒です!!
 純米大吟醸 春だもん 義左衛門

分類:純米吟醸 生貯蔵
原材料名: 三重山田錦(三重県伊賀産)米麹
精米歩合:50%
アルコール分:15度
日本酒度:+1.8
酸度:1.6
アミノ酸度:0.9


720ml:1,760円 (税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 


1800ml:3,520円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 

※常温発送です。

◇保管・配送:常温 ◇ ◎冷酒 ◎常温 △燗酒

◇香りと味わい 華やかな香りとスッキリとした味わい ワイングラスで召し上がっると、春の香りをよりお楽しみいただけますよ。

◇相性の良い料理 春の山菜の温サラダ 菜の花の和え物 さよりのカルパッチョ 鯛のブイヤベース いちご大福

 
 キューン
 フレッシュで爽やかな夏の義左衛門
 純米大吟醸 夏だもん 義左衛門
  分類:純米大吟醸 生貯蔵
原材料名: 三重山田錦(三重県伊賀産)米麹
精米歩合:50%
アルコール分:15度
日本酒度:-2
酸度:1.6.
アミノ酸度:0.8
使用酵母:MK-3


720ml:1,760円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 


1800ml:3,520円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 




※常温発送です。
 
 
華やかな香りで、爽やかでスッキリとしたのどごしの夏の義左衛門。

冷たいグラスに注ぎ、まずは冷えたところを、また温度が上がり広がる華やかな香りもお楽しみ下さい。


◇保管・配送: 常温 

◇飲み方: ◎冷酒 ◎常温 △燗酒

◇香りと味わい: 華やかな香りで、爽やかでスッキリとしたのどごし

◇相性の良い料理: アボガドの塩麹漬け バイ貝の塩ゆで 香味やっこ 夏野菜のグリル酒粕バーニャカウダ タコとパプリカの炒め

 
美味しい実りのだもっ♪
純米大吟醸 秋だもん 義左衛門
  分類:純米大吟醸 生貯蔵
原材料名: 三重山田錦(三重県伊賀産)100%
精米歩合:50%
アルコール分:15度
日本酒度:+4.4
酸度:1.8
アミノ酸度:1.1
使用酵母:MK-5


720ml:1,760円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 


1800ml:3,520円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 




※常温発送です。
 
 
しぼりたての新酒をそのまますぐに一回火入れ。

瓶囲いで熟成した秋の義左衛門は冷やでも燗でもおすすめです。焼き魚、きのこ、銀杏など秋の味覚とともにお楽しみ下さい。



◇保管・配送: 常温 

◇飲み方: ◎冷酒 ◎常温 ◎燗酒

◇香りと味わい:穏やかな香りで、円熟したまろやかな味わいの秋の義左衛門

◇相性の良い料理:旬のお魚の炙り焼き、きのこのキッシュ、イカと里いもの煮物、さんまとトマトのパスタ スイートポテト

 
 純米大吟醸 冬だもん 義左衛門  新酒
 
分類:純米大吟醸 生貯蔵
原材料名: 三重山田錦(三重県伊賀産)100%
精米歩合:50%
アルコール分:15度
日本酒度:+4.4
酸度:1.8
アミノ酸度:1.1
使用酵母:MK-5


720ml:1,760円(税込)

数量 



1800ml:3,520円(税込)

数量 

 
しぼりたての新酒のフレッシュな風味をそのままに、1回火入れの冬の義左衛門。

穏やかな香り、旨みがバランス良く、贅沢な食中酒として最高です。

 
 出羽燦々×MK−5    山形生まれ 三重そだ
 
三重の地で山形の酒米「出羽燦々」と三重の酵母「MK−5」を使用し山廃仕込みの純米大吟醸を醸しました。

上品なふくみ香と心地よい酸がお楽しみいただけるお酒です。

 山廃 純米大吟醸 若戎 出羽燦々


原材料名:米(山形県産) 米麹(山形県産米)
原料米:出羽燦々(100%
精米歩合:50%
日本酒度:+4.5
酸   度:1.6
アミノ酸度:0.7
アルコール度:16度


720ml:2,200円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 


1800ml:4,400円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 


 
 
 出羽の里×MK−3  山形生まれ みえそだ
 
三重の地で山形の酒米「出羽の里」と三重県の酵母「MK−3」を使用し純米吟醸を醸しました。

あまやかな口当たり、爽やかなのど越しのお酒です。

純米吟醸 若戎 出羽の里 
  原材料名:米(山形県産) 米麹(山形県産米)
原料米:出羽の里(100%
精米歩合:60%
日本酒度:-1.7
酸   度:1.5
アミノ酸度:0.6
アルコール度:15度



720ml:1,760円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 



1800ml:3,520円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 


 
 
純米大吟醸 義左衛門

原料米:三重山田錦
精米歩合:35%
日本酒度:
酸   度:
アルコール度:16〜17度

720ml:5,500円(税込)

数量 

1800ml:11,000円(税込)

数量 


若戎酒造の吟醸酒造り、最高峰のお酒です。
酒造好適米、三重山田錦を35%まで磨きあげ蔵人が心を込めて手造りで醸しています。冷やしてお召し上がり下さい。
フルーティーで華やかな香りと凛とした味わいがひろがります
上記で御紹介したお酒よりかなりお高めですが、大吟醸のジャンルでは味、香り、フルーティーさのどれもが素晴らしく最高傑作といえるでしょう!
この大吟醸にかんしては決して飲みあきすることは無いでしょう。

 大吟醸 若戎 限定品  
 
原材料:米・米麹・醸造アルコール
原料米:三重山田錦(伊賀産)100%

精米歩合:40%
アルコール度数:16度


720ml:3,850円(税込)

数量 



1800ml:7,700円(税込)

数量 




 
  
芳醇な香りを持ち、澄みきった味わいです。


義左衛門(ぎざえもん)・純米吟醸
原料米:山田錦・五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:
酸   度:
アルコール度:15〜16度

300ml:660円(税込)

数量 

720ml:1,320円(税込)

数量 

1800ml:2,640円(税込)

数量 

創業者・重藤義左衛門の名にちなんだ若戎酒造を代表する純米吟醸酒です。十数種類の酵母を使って美酒を醸します。程よい香りとさっぱりとした味わいです

お食事と一緒に冷やでお召し上がりいただくと一層お互いを引き立てます。季節を問わず色々なお料理とお楽しみ下さい。

         夏の涼      キンキンに冷やした生酒で一献
純米吟醸 義左衛門(生)
原料米:山田錦・五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:
酸   度:
アルコール度:15〜16度

300ml:660円(税込)

数量 

720ml:1,320円(税込)

数量 

1800ml:2,695円(税込)
*生詰めの為クール便でのお届けとなります。
夏、キンキンに冷やして飲むのも旨いし、また季節を問わず旬のものと一緒に飲まれるのもお互いを引き立てあい良いでしょう。
通常の義左衛門より生酒のフレッシュさとしっかりとした旨みがあり、ついつい盃がすすむお酒です。
*生詰めの為クール便でのお届けとなります。

「中取り」育モト 純米吟醸 真秀    Free Run
 
原材料:米(国産) 米麹(国産米)
原料米:五百万石(富山県産100%)
精米歩合:53%
アルコール分:17度

日本酒度:+1.7
酸度:2.3
アミノ酸度:1.4


720ml:1,870円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 



1800ml:3,740円(税込) 
ありがとうございました。完売致しました。

数量 

*生詰めの為クール便でのお届けとなります。
 

 自然の織りなす不思議な力を利用し、じっくり時間と手間をかけて、酒母を育てた純米吟醸酒。醪を搾る際、圧力を掛けない間に自然に出てくる、

味と香りが調和した最も美味しいところ「中取りFree Run」を少量だけ瓶詰めした特別限定酒です。

瓶詰め時に簡単な濾過処理のみ行われています、その為、清酒本来の黄金色をしていて、滓がある場合があります。非常にデリケートな酒質な為、

要冷蔵扱いとなります。開栓後は出来るだけお早目にお召し上がりください。



「テイスティング」

酒造好適米を53%まで磨きじっくり時間をかけ育モト造りにより、造られた純米吟醸の中取りです。深い味わいに加え、香り、酸味、旨み、全てに

おいてバランス良く、文句なく、「旨い」!!若戎酒造さんの造りのレベルの高さを堪能できる逸品です。また、他のお酒には無い、オリジナリティーが

あり、完成度の高いお酒です。

店主、飲んで感動したお酒認定!!飲んで美味しい+感動を請け負います!!

この時期だけの特別限定酒です。是非、一献!!

 
 新酒!!
     真秀発売以来! 初!! 「真秀中取り」のしぼりたて新酒が発売!!  
「中取り」育もと 純米吟醸 真秀しぼりたて

原材料/米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米/五百万石(富山県産)100% 
精米歩合/53%
アルコール分/17度
日本酒度/+3 
酸度/1.7
アミノ酸度/1.1
 


720ml:1,870円(税込) 
ありがとうございました。完売致しました。

数量 



1800ml:3,740円(税込) 
ありがとうございました。完売致しました。

数量 



 

夏越えし、じっくりと熟成され秋に出荷されていた真秀中取りがしぼりたての新酒で限られた本数ですが、発売されます。

真秀ならではの香り豊かで深い味わい!!フレッシュでシュワシュワ感もあり、新酒ならではの味わいをお楽しみ下さい。
 
 
PREMIUM 生 純米吟醸 義左衛門 『神の穂』

2008年、「越南165号」を父に「夢山水」を母に神の國で生まれ神の國で育った三重県初の酒米『神の穂』、

この三重の酒米「神の穂」と三重県酵母で醸したまさにプレミアムな『義左衛門』の生酒です。
 

初夏に心地良い、爽やかな香りに、ふくよかな味わいです。

若鮎の南蛮漬け、タケノコの旨煮、サンマ寿司、いかわた炒め、炙り厚揚げ、鰻の白焼き

 
原材料/米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米/神の穂 
精米歩合/60%
アルコール分/16度
日本酒度/+3.2
酸度/1.5
アミノ酸度/1.1


720ml:1,606円 (税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 





1800ml:3,267円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 

 
                       1回火入れ 瓶囲い零下熟成  720ml:800本 1800ml:400本限定
PREMIUM 義左衛門 ひやおろし「神の穂」 
 

原材料/米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米/神の穂(三重県産100%)
精米歩合/60%
アルコール分/16度
日本酒度/
酸度/
アミノ酸度/


720ml:1,606円(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 


1800ml:3,267円 (税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 

 

しぼりたてのお酒を直ちに1回火入れでv瓶詰めし零下熟成!!夏越しをして円みを帯びたなめらかな味わいです。

冷温から燗まで、幅広くお楽しみください。 

   
 PREMIUM しぼりたて純米吟醸 義左衛門「神の穂」 
 1800ml:500本 720ml:1000本 限定出荷
 
原材料:米・米麹(国産)
原料米:「神の穂」三重県産100%
精米歩合:60%
アルコール度数:17度
日本酒度:
酸度:
アミノ酸度:

720ml:1,606円 (税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 


1800ml:3,267円 (税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 


*クール便でのお届けとなります。
 

 2008年、「越南165号」を父に、「夢山水」を母に神の國で生まれ、神の國で育った三重県初の酒米「神の穂」が誕生しました。

三重の酒米「神の穂」を三重で生まれた酵母・WK−67で醸した生粋の三重の純米吟醸酒です。

しぼりたての新酒をそのまま直ぐに瓶詰め。瓶囲いで、零下(-3℃)貯蔵したプレミアムな義左衛門のしぼりたてです。

フルーティーな香り、フレッシュで爽やかな味わいとなっています。

   
 純米吟醸 義左衛門 にごりざけ一回火入れ
 1回火入れ 常温流通
 
原材料:米 米麹
精米歩合:60%
アルコール度数:17度
日本酒度:
酸度:
アミノ酸度:


720ml:1,540円(税込) 
ありがとうございました。 完売致しましたm(_ _)m

数量 


1800ml:3,080円(税込) 
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

数量 


 
 
しぼりたての純米吟醸 義左衛門のにごりざけをフレッシュな風味をそのままに一回火入れで瓶詰めされています。

さらりと旨い冬の新しい義左衛門のラインナップです。

 
忍者 純米酒 辛口                N I N J I Y A 

原材料:米・米こうじ
精米歩合:60%
アルコール度:15〜16度
日本酒度:+8
酸   度:1.6
アミノ酸度:1.3

720ml:1,309円(税込)

数量 



1800ml:2,618円(税込)

数量 

     
緑深き山々に囲まれた伊賀流忍者の隠れ里でじゅっくりと丁寧に醸した純米酒。さわやかなのどごしを持つスッキリとした辛口のお酒です。冷やから燗まで幅広く楽しめます。
初しぼり 純米吟醸 義左衛門 特別限定品
原料米:五百万石(三重県産)100%
精米歩合:60%
アルコール度:17度
日本酒度:+3.1
酸度:1.7
アミノ酸度:1.1


720ml:1,815円
(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 



1800ml:3,520円(税込) 
ありがとうございました。完売致しました。

数量 

*要冷蔵商品の為、クール便でのお届けとなります。

◇飲み方◇       ◎冷温  ○常温
 ◇相性の良い料理◇  しゃぶしゃぶ 冬野菜のけんちん鍋  鮭・たら・牡蠣などの海鮮鍋  金目鯛の煮つけなど 

 
以前、初しぼり式の後、現在のモロミの様子を見せていただきました
泡の筋がお解かりいただけるでしょうか、この筋が現れると美味しいお酒が出来るようです、
元気なモロミが出来た証なんでしょうか
モロミの中に入っているものはモロミの温度を下げる為に
氷が入っています。
初代義左衛門初搾りです。神聖な酒蔵をバックに出来たての新酒がホント良く似合います。(発売初期当時のラベル)
 
 1回火入れ! 瓶囲い! 零下貯蔵! 伊賀産山田錦100%使用!
    限定品 義左衛門 BLACK
 

原材料:米・米麹
原料米:三重山田錦(伊賀産) 100%
精米歩合:60%
アルコール度:15度
日本酒度:+5
酸 度:1.5
アミノ酸度:1.1


720ml:1,650円(税込) 

数量 


1800ml:3,300円(税込) 

数量 

 


フルーティーで芳醇な味わい!!飲み飽きしない大吟醸の如く!!幅広い層の方に旨いと感じて頂ける当店一押しの逸品です。


 発送区分/常温  飲み方/ ◎冷酒  ◎常温 ○燗酒(ぬる燗)

相性の良い料理 新玉ねぎのオリーブ炒め、枝豆と海老のマリネ、鱧のおとし梅肉添え、フルーツトマトとモッツアレラのサラダ

幻の黒」 義左衛門 三重山田錦 (中取り
ワインのようなフレッシュさと口中にふくよかな酵母の薫りがひろがる特別限定酒です。
原材料:米・米麹
原料米:三重山田錦(伊賀産) 100%
精米歩合:60%
アルコール度:17度
日本酒度:
酸 度:
アミノ酸度:

720ml:1,760円
 (税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 


1800ml:3,520円
(税込)
ありがとうございました。完売致しました。

数量 


*生詰めの為クール便でのお届けとなります。 

幻のお酒、黒義左衛門こと『三重山田錦 義左衛門』その中でも圧力をかけずに自然と出てくる最も美味しいところがこの『中取り』
山田錦の旨みがギュッと詰まった最高級の義左衛門。年に一度のこの贅沢義左衛門はお肉料理にもお魚料理にも合わせてもらえます

 
女性スタッフが仕上げた、女性が贈られたい日本酒
バラの名を冠した純米大吟醸「若戎-SOUBI-」
「SOUBI(そうび)」とは、バラの別名。

若戎酒造の女性スタッフが中心となって企画・開発された日本酒で、華やかな香りとキレのあるスッキリとした味わいに仕上がっています。

そして、紅いバラの花が描かれたラベルは、ボトルを花束風に包装することで、バラの一輪ブーケに見えるようにデザインされています。

贈られた人が非日常的な時間を楽しめる、特別感のある一本です。

こちらのお酒は地元の素材のみを使ってつくられたテノワール。原料米に伊賀産の三重山田錦を100%使用し、三重県酵母MK−3、

そして伊賀の伏流水で醸造させた、三重テノワールです。

 
原材料:米(三重県産)、米麹(三重県産米)
原料米:三重山田錦100%
精米歩合:50%
アルコール度数:15度
日本酒度:+6
酸度:1.5
アミノ酸度:0.9

720ml:4,070円

数量 





     
 
日本酒デ 日本酒ヲツクル ソレハマルデ  初恋ノ
 濃厚な甘みとやさしい酸味、口の中でとろっと広がる綺麗な貴醸酒
貴醸酒  ギザエモン ノ コイビト
 

原材料:米(国産)、米麹(国産米)、清酒
精米歩合:60%
アルコール度数:17度
日本酒度:-40.0
酸度:2.6
アミノ酸度:1.6



500ml:1,980円

数量 



 

5代目・重藤久一の頃、若戎酒造(当時は重藤酒造)で造っていた貴醸酒 を今期、チャレンジタンクとして復活醸造されました。

貴醸酒はお酒造りに使用する「仕込み水」の代わりに「清酒」で醸す特別なお酒です。

ギザエモン ノ コイビトには「純米吟醸 義左衛門」が寄り添っています。

優しいスッキリとした貴醸酒に仕上げられています。

初恋のような甘酸っぱさをお楽しみ下さい。


伊賀市在住のイラストレーター田槙奈緒さんデザインによる、オリジナルボトルに詰められています。

 
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