| 若戎酒造 伊賀市阿保 | ||
今や我が町から全国版となった蔵元、磨き抜かれた伝統の技と若い蔵人たちが醸す銘酒の数々を味わって下さい。 |
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| 三重山田錦純米吟醸 | ||
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原料米：三重山田錦 精米歩合：55％ 日本酒度： アルコール度：16～17度 720ｍｌ:1838円 1800ｍｌ：3675円 |
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| 三重山田錦を精米歩合55％まで磨き蔵人が吟醸造りに徹して醸しました。清々しい吟醸香とフルーティーなお酒です。冷やしてお召し上がり下さい。 | ||
| 大吟醸はお米も贅沢に磨き、フルーティーで香りも良く美味しいのだが、コスト的に高い、又ややもすれば濃厚で旨口であるがゆえに、飲んでいるうちにあきてくると言った難もある（私的な見地からですが）その二点を見事に解決した優れものがこの酒である。大吟醸ほど高くなく、尚且つ大吟醸のフルーティーさを兼ね備え、それでいて飲み飽きる事無くすいすい飲める素晴らしく旨い酒です。日本酒はあまりとか、ヤッパリ焼酎といわれる方でも納得して頂ける逸品です | ||
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| 三重山田錦純米酒吟醸中汲み無濾過 | ||
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原料米：三重山田錦 精米歩合：55％ 日本酒度：+2 酸 度1.4 720ｍｌ：1890円 1800ｍｌ：3780円 |
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| 中汲みのお酒って何？ モロミを搾る際に、圧力をかけないうちに出てくるお酒で最も酒質の安定し、美味しいと言われている部分。 |
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| 感動の逸品 | ||
| 純米大吟醸 義左衛門（じゅんまいだいぎんじょう ぎざえもん）・限定品 | ||
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原料米：三重山田錦 精米歩合：35％ 日本酒度： 酸 度： アルコール度：16～17度 720ｍｌ：4200円 1800ｍｌ：10500円 |
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| 若戎酒造の吟醸酒造り、最高峰のお酒です。 酒造好適米、三重山田錦を35％まで磨きあげ蔵人が心を込めて手造りで醸しています。冷やしてお召し上がり下さい。フルーティーで華やかな香りと凛とした味わいがひろがります |
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| 上記で御紹介したお酒よりかなりお高めですが、大吟醸のジャンルでは味、香り、フルーティーさのどれもが素晴らしく最高傑作といえるでしょう！この大吟醸にかんしては決して飲みあきすることは無いでしょう。 | ||
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| 義左衛門（ぎざえもん）・純米吟醸 | ||
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原料米：山田錦・五百万石 精米歩合：60％ 日本酒度： 酸 度： アルコール度：15～16度 300ｍｌ：609円 720ｍｌ：1218円 1800ｍｌ：2447円 |
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| 創業者・重藤義左衛門の名にちなんだ若戎酒造を代表する純米吟醸酒です。十数種類の酵母を使って美酒を醸します。程よい香りとさっぱりとした味わいです。お食事と一緒に冷やでお召し上がりいただくと一層お互いを引き立てます。季節を問わず色々なお料理とお楽しみ下さい。 | ||
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| 夏の涼 キンキンに冷やした生酒で一献 | ||
| 純米吟醸 義左衛門（生）（じゅんまいぎんじょう ぎざえもんなま） | ||
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原料米：山田錦・五百万石 精米歩合：60％ 日本酒度： 酸 度： アルコール度：15～16度 300ｍｌ：609円 720ｍｌ：1218円 1800ｍｌ：2552円 |
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| 夏、キンキンに冷やして飲むのも旨いし、また季節を問わず旬のものと一緒に飲まれるのもお互いを引き立てあい良いでしょう。通常の義左衛門より生酒のフレッシュさとしっかりとした旨みがあり、ついつい盃がすすむお酒です。 | ||
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| 育酛 純米吟醸 真秀 （生） （そだてもと じゅんまいぎんじょう まほ なま） | ||
| 原材料：米・米麹 精米歩合：53％ アルコール度：16～17度未満 180ｍｌ：420円 300ｍｌ：714円 720ｍｌ：1575円 1800ｍｌ：3150円 |
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| 自然の織り成す不思議な力を巧みに利用し、じっくりと時間と手間をかけて醸した純米吟醸酒です。 ふくよかな香りとなめらかな風味が生きています。 |
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| 吟醸酒 若戎 （生） （ぎんじょうしゅ わかえびす なま） | ||
| 原材料：米・米麹・醸造アルコール 精米歩合：60％ アルコール度：16度～17度未満 180ｍｌ：315円 300ｍｌ：525円 720ｍｌ：1050円 1800ｍｌ：2100円 |
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| じっくりと丁寧に醸した吟醸酒です。爽やかに香るスッキリとした味わいのお酒です。 | ||
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| 義左衛門生しぼりたて・純米吟醸・季節限定（11月下旬） | ||
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原料米：山田錦・五百万石 精米歩合：％ アルコール度：17～17.9度 日本酒度：+1 酸 度：1.5 アミノ酸度：1.2 720ｍｌ：1470円 1800ｍｌ：2940円 |
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| しぼりたての新酒を厳寒の頃、一切熱処理をせずに瓶詰めした生粋の生酒です。フルーティーで華やかな香りと、コクのある風味が生きたお酒です。 | ||
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| 義左衛門ひやおろし・純米吟醸・季節限定（9月～11月） | ||
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原料米：山田錦・五百万石 精米歩合：60％ アルコール度：15～16度 日本酒度：+2 酸 度：1.5 アミノ酸度： 720ｍｌ：1260円 1800ｍｌ：2510円 |
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| 蔵の中でゆっくり秋まで出番を待っていました、今年の熟成のほどを楽しみ秋の夜長に酒と語りあうのもオツナ物です。 | ||
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| 義左衛門無濾過生原酒・中汲み・純米吟醸酒・限定品 | ||
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原料米：山田錦・五百万石 精米歩合：60％ アルコール度：18～19度 日本酒度： 720ｍｌ：1575円 1800ｍｌ：3150円 |
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| 下記の酵母別表よりご注文下さい。 | ||
| 義左衛門は約30種類の仕込みから造られます。その仕込みに使用される酵母は10数種類。それぞれの酵母の特質にあわせた造りで、その特徴を十分引き出すように醸されます。そして搾られた1本1本の義左衛門は、全ての酒造りが終わる春に1つにまとめられて、あのお馴染みの義左衛門となります。その1つにまとめられる前の義左衛門。それは蔵元でしか味わえなかった幻の酒。しかもモロミを搾る際、圧力をかけない間に自然にしたたり落ちてきた中汲みだけを商品化。 | ||
| 酵母種 | 酵母とお酒の特徴 | 入荷時期 | 在庫 |
| WK-36 | 協協会7号系酵母で、原酒よりもキメ細やかで落ち着きのある味わい。 熟成にも適してます。 |
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| 720ｍｌ：1575円 | 完売 | ||
| 1800ｍｌ：3150円 | 完売 | ||
| Wｋ-20 | 義左衛門の醸造はこの酵母から始まりました。安定感のある非常に優秀な酵母。穏やかな香り、ホット安心できる味わいのお酒です。熟成にも適。 | ||
| 720ｍｌ：1575円 | 完売 | ||
| 1800ｍｌ：3150円 | 完売 | ||
| WK-58 | 「純米大吟醸 義左衛門」にも使用されている酵母で、柑橘系の爽やかな香りと、透明感のある味わいのお酒です。女性に人気のお酒です。 | ||
| 720ｍｌ：1575円 | 完売 | ||
| 1800ｍｌ：3150円 | 完売 | ||
| WK-7 | 若戎を象徴する定番酵母。香味のバランスが絶妙で、最も多く使用されています。 毎年人気NO.１のお酒です。 |
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| 720ｍｌ：1575円 | 完売 | ||
| 1800ｍｌ：3150円 | 完売 | ||
| WK-52 | しぼりたてでも味にふくらみがあり、香りも芳醇。「吟醸酒 若戎」にも使用されている若戎のスタンダードな酵母です。半年間、氷温熟成させたお酒も好評です。 | ||
| 720ｍｌ：1575円 | 完売 | ||
| 1800ｍｌ：3150円 | 完売 | ||
| WK-25 | 「純米酒 辛口」にも使用されている醗酵力の強い酵母。穏やかな香り、ふくらみある味わい。熟成させても非常に味わい深いお酒です。 | ||
| 720ｍｌ：1575円 | 完売 | ||
| 1800ｍｌ：3150円 | 完売 | ||
| WK-58 | 3年前から義左衛門で使用されるようになった新しい酵母。芳醇な香り、力強くふくらみのある味わいのお酒です。 | ||
| 720ｍｌ：1575円 | 3月中旬入荷 | 完売 | |
| 1800ｍｌ：3150円 | 完売 | ||
| WK-36 | 「育酛 真秀」にも使用されている酵母で、中汲みシリーズ初登場！！ キメ細かで、落ち着きのある味わいのお酒です。 |
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| 720ml：1575円 | 完売 | ||
| 1800ｍｌ：3150円 | 完売 | ||
| 義左衛門が10数種類の酵母ごとに仕込まれた酒を後であわせて出来ていたとは恥ずかしながら、この義左衛門無濾過によって知りました。商品としては酵母ごとに8種類あります。飲んでみましたが、同じ米で、精米歩合も同じなのに酵母の違いだけでこんなにも味や香りに違いがでて、全く別の個性を持ったお酒になっていました。（いまさら酒屋としては恥ずかしながら）本当は全部一度に飲み比べたい所ですが、気になった商品を2品、飲み比べていただくだけでもおもしろいですよ。前に述べた驚きを体験していただけることでしょう。各、それぞれ酵母の個性を味わっていただける逸品です。 | |||
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| 真秀（まほ）・純米吟醸 | ||
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原料米： 精米歩合：53% アルコール度：15～16度 日本酒度： 酸 度： アミノ酸度： 720ｍｌ：1470円 1800ｍｌ：2940円 |
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| 真秀ひやおろし・純米吟醸・季節限定（9月～11月）要冷蔵 | ||
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原料米： 精米歩合：53％ アルコール度：15～16度 日本酒度：+3 酸 度：1.6 アミノ酸度： 720ml：1512円 1800ml：3024円 |
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| 真秀無濾過生原酒中汲み・純米吟醸・季節限定3月 | ||
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原料米：五百万石 精米歩合：53％ アルコール度：18～19度 日本酒度：+2 酸 度：1.9 アミノ酸度：1.6 720ml：1680円 1800ml：3360円 |
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| 若戎の中汲みシリーズの中でもその個性と存在感で高い人気の真秀中汲みは育モト独特の風味あふれるお酒です。 | ||
| 特別限定酒 1800ml:300本 720ｍｌ：600本 特に真秀ファンの方は一度は召し上がってみてください、通常の真秀よりかなりインパクトがあります。 かなり私的なご提案ですが、開栓されたら少し召し上がり、しぼりたての新酒のフレッシュな味わいを楽しまれたら残りを冷蔵庫で2～3週間ほど於いてから再度召し上がってみてください、隠れていた真秀の個性がふくらみを持ち飲む人を優しく包み込んでくれる事でしょう。 |
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| 真秀にごり 限定品 1800ｍｌ：150本 720ｍｌ：300本 要冷蔵 | ||
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原料米：五百万石 精米歩合：53％ アルコール度：18～19度 日本酒度：+2 酸 度：1.9 アミノ酸度：1.6 720ｍｌ：1680円 1800ｍｌ：3360円 |
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| 真秀の中汲みを滓（おり）がらみのまま瓶詰めしたにごり酒です。育もと特有の味わいが活性にごりならではの鮮烈さと重なり合って、さらに圧倒的な存在感を示しています。肉料理や青魚などジュウシーな献立の食中酒としておすすめの逸品です。 | ||
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| わかえびす花見酒・純米吟醸・季節限定品 | ||
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原料米：五百万石 精米歩合：60％ アルコール度：16～16.9度 日本酒度：+3 酸 度 アミノ酸度 720ｍｌ：1313円 1800ｍ：2625円 |
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| 新酒のフレッシュな味わいを一回火入れで瓶詰めした純米吟醸酒です。新しい春の息吹きを感じさせるような爽やかな香り、口あたりやわらかく、やさしい味わいのお酒です。 | ||
| 一回、火入れしてあるので生の濃厚な部分はうすれ、程よい新酒のフレッシュさと、さわやかなキレの良さがひかる逸品です。 あらゆるタイプの食事との相性も良いのでこの季節、お花見には最適の花見酒です。 桜をながめながらまずは一献！ |
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| 大吟醸 若戎（だいぎんじょう わかえびす | ||
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原料米：三重山田錦 精米歩合：40％ アルコール度：16～17度 日本酒度： 酸 度： アミノ酸度： 720ｍｌ：3150円 1800ｍｌ：6300円 |
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| 酒造好適米・三重山田錦を40％まで磨き上げ蔵人が心をこめて手造りで醸した若戎吟醸造り究極のお酒です。冷やしてお召し上がり下さい、フルーティーで華やかな香りと澄みきった優しい味わいのお酒です。 | ||
| 通常、この価格帯でみかける大吟醸とは別格！蔵元のレベルの高さがうかがえる逸品です。 | ||
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| 完熟純米酒・3年熟成 | ||
| 燗（かん）・純米酒 | ||
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原料米：三重山田錦 精米歩合：65％ アルコール度：15～16度 日本酒度： 酸 度： アミノ酸度： 720ｍｌ：1313円 1800ｍｌ：2625円 |
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| 三重山田錦を100％使用し、低温貯蔵庫で3年間じっくり熟成させた純米酒です。ふくよかな完熟味を味わってください。ちょっと贅沢な燗酒です。日向燗（30度）からあつ燗（50度）と幅広く楽しんで頂けます。 | ||
| 42度ぐらいのぬる燗がおすすめです。 | ||
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| 若戎にごり酒・本醸造 要冷蔵 | ||
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原料米：五百万石ほか 精米歩合：65％ アルコール度：15～15.9度 日本酒度：-15 酸 度：1.4 アミノ酸度： 900ｍｌ：945円 1800ｍｌ：1890円 |
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| 本醸造のモロミを荒漉ししてそのまま瓶詰めし、にごりたっぷりで、モロミの香り、お米の旨みなどを十分味わえるにごり酒です。 | ||
| 緑深き伊賀青山の自然の中でじっくり、丁寧に醸された本醸造のにごり酒です。よく冷やしてお召し上がり頂きますと爽やかな甘みが口中いっぱいに広がります | ||
| 長期熟成 米焼酎 干支壷（えとつぼ） | ||
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原材料：米・米麹 熟成年数：3年以上 アルコール度：25度 酵母：黄麹 720ｍｌ：3150円 |
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| その年の干支（えと）の焼き物に若戎の米焼酎がつめてあります。縁起の良い酒としてご進物にも大変喜ばれる逸品です。ギフト箱入りです 召し上がった後は棚などに、飾られるのもいいですよ。12支集めて飾られているお客様もいらっしゃいます |
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| 若戎活性にごり・本醸造 | ||
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原材料：米・米麹・醸造アルコール 原料米：五百万石ほか 精米歩合：65％ アルコール度：19～19.9度 日本酒度：+0.5 酸 度：1.7 900ｍｌ：1050円 1800ｍｌ：2100円 |
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| 忍法！ どっしり・すっきり～口！ | ||
| 忍者・純米酒・辛口 特約店限定 | ||
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原材料：米・米こうじ 精米歩合：60％ アルコール度：15～16度 日本酒度：+8 酸 度：1.6 アミノ酸度：1.3 720ｍｌ：1250円 1800ｍｌ：2499円 |
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| 緑深き山々に囲まれた伊賀流忍者の隠れ里でじゅっくりと丁寧に醸した純米酒。さわやかなのどごしを持つスッキリとした辛口のお酒です。冷やから燗まで幅広く楽しめます。 | ||
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| 忍者・純米酒・中汲み・限定品要冷蔵 | ||
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原材料：米・米こうじ 原料米：五百万石 精米歩合：60％ アルコール度：18～19度 日本酒度：+8 酸 度：1.7 アミノ酸度：1.2 720ｍｌ：1575円（限定150本） 1800ｍｌ：3150円（限定100本） |
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| 伊賀流忍者の隠れ里でじゅっくりと丁寧に醸した辛口の純米酒です。モロミを搾る際、圧力をかけないうちに滴り落 ちてくる中汲みをそのまま瓶詰めし、半年間じゅっくりと熟成させた特別限定酒です |
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| 昨日、例により康珍堂の康ちゃんとグルメな珍客を交えテェィスティングしてみました。 タンクから自然としたたり落ちてきた無ろ過原酒（中汲み）なんですが半年間じゅっくりと熟成されている為、とげとげしさも無く、フルーティーにまったりと口の中で米の旨みが広がりました、そして最後は辛口（日本酒度：+8）のためこのタイプの度数のお酒には珍しい余韻とキレが素晴らし逸品でした。 珍客さんの感想：まるでワインを飲んでるみたいやな～！ （そのコメントある意味、良く解かる！） |
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| 毎年、発売日に即完売の人気商品！11月17日発売！予定 | ||
| 初しぼり 純米吟醸 義左衛門 特別限定品 | ||
| 1800ｍｌ：300本・720ｍｌ：600本限定 | 要冷蔵 | |
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原料米：五百万石 精米歩合：60％ アルコール度：17度～18度 日本酒度：+1.6～1.7 アミノ酸度：1.3～1.5 720ｍｌ：1470円 1800ｍｌ：2940円 |
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| 五百万石を100％使用し、じっくりと丁寧に醸した、今期最初の純米吟醸酒。「初しぼり式」でお祓いを受けた縁起の良い新酒をその日に瓶詰めして出荷します。 ＊しぼりたてのお酒をそのまま瓶詰めしたうすにごりのお酒です、時間が経つにつれ発泡性を有してきますので、開栓の折は瓶を振らずに静かに開けて下さい。 ＊1800ｍｌは念のため安全に開栓していただくために炭酸ガスの抜ける活性用のキャップを使用しています 注：当店では商品の特性上、店頭で直接お渡しという形を取らさせて頂いております。配送でのご希望の方はクール便で720ｍｌのみご対応させて頂きます。 |
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| 桜のようなお酒 新酒のフレッシュさとフルーティーな香りが口中に広がり、すっきりときれのいい味わいです。お酒だけでも勿論、食中酒としてもグイグイすすみそうです。 初めて飲んだ時 ＊家のお酒好きが一口呑んで一言、美味しい！720ｍｌ瓶なら一人でもすいすいいけそうやな～！！その感想、確かにわかるんですが私の分が～；；；；；；。 |
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| テイスティング感想 春風の様にやさしく、華やかに、また上品に口中に広がり、大変美味しくいただきました、ご予約頂いたお客様にもご満足頂けたのではと喜んでおります。 蔵元さんが言っていた様に飲んでみると確かに去年に比べると少し辛口に仕上がっていました、また華やかさの中にパンチの効いた部分も感じられました。 もう少し置いておき微発泡性を持ってからも楽しんでみたいと思っています。 蔵元さんの試行錯誤の結果、また大量生産でない手造りならではのお酒の微妙な変化（進化）、楽しんでみてください。1本のお酒から何倍にも和や楽しみが広がる事でしょう。 |
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| 初しぼり式の様子 | ||
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| 杉玉の交換 | 1年間ご苦労様でした | 新酒が出来たことを知らせる青々とした杉玉が取り付けられました |
| 初しぼり式の後、現在のモロミの様子を見せていただきました | ||
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| 泡の筋がお解かりいただけるでしょうか、この筋が現れると美味しいお酒が出来るようです、元気なモロミが出来た証なんでしょうか。 | モロミの中に入っているものはモロミの温度を下げる為に氷が入っています。 | |
| 若戎酒造さんの美人姉妹が商品の写真取りをされている所に参加させていただきました | ||
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| 実は以前から酒蔵をバックにした、このアングルがとてもお気に入りだったんです。神聖な酒蔵をバックに出来たての新酒がホント良く似合います。 | ||
| *製造部の方の熱いものを感じ、若戎酒造さんにさらに期待が膨らみました、これから季節限定商品等、色々出てきます、皆さんもお見逃しの無いように！ | ||
| 昨年の初しぼり式の様子です | ||
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お祓いを受けた、まさにしぼりたての新酒を蔵元さんが利き酒、お酒がタンクの中できらきら輝いて..........、旨そ～もうたまりませ～ん。最後に新酒の出来あがった事を知らせる新しい青々とした杉玉が掛けられました。蔵の白壁をバックに青々とした杉玉が蔵元様の酒造りに対する意気込み同様まぶしく映りました。 | |
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| この時期だけの旬の味わい初呑切りを瓶詰めして頂きました特別限定酒 | ||
| 純米吟醸 義左衛門 初呑切り1800ｍｌ：250本 720ｍｌ：500本限定 要冷蔵 | ||
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原材料米・米こうじ 原料米：五百万石ほか 精米歩合：59％ アルコール度：18～19度 日本酒度：+2（予定） 酸 度：1.6（予定） アミノ酸度：1.3（予定） 720ｍｌ：1575円 1800ｍｌ：3150円 |
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| 夏が近づき、気温が上昇してくる頃、蔵元では、お酒が健やかに熟成しているか貯蔵タンク1本1本の呑み口からお酒を少し抜き出し色、香り、味をみる「呑切り」という行事を行います。特に、その年初めて行う呑切りを「初呑切り」と呼びそれは造り手が期待と不安を膨らませる、緊張の一瞬です。 この度、純米吟醸 義左衛門の初呑切りしたお酒をそのまま瓶詰めしました。盛夏を迎えて、味わいにまるみを帯びたこの時期ならではの旬のお酒です。 オンザロックでも美味しくお召し上がりいただけます。 |
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| 「若戎 夏の交流会」でのもう一つの特別限定酒 | ||
| 純米吟醸 義左衛門 三重山田錦（生）1800ｍｌ：150本 720ｍｌ：600本限定 要冷蔵 | ||
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原材料：米・米麹 原料米：三重山田錦 100％ 精米歩合：60％ アルコール度：15度～16度 日本酒度：+2 酸 度：1.5 アミノ酸度：1.1 720ｍｌ：1575円 1800ｍｌ：3150円 |
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| 緑豊かな伊賀の自然の地で育った、良質の三重山田錦を100％使用し、じっくりと丁寧に醸した本生の純米吟醸 酒です。さわやかな香り、芳醇な味わいがバランスよく調和したお酒です。 *冷やしてお召し上がり下さい。 |
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| こちらのお酒は山田錦100％の力強さと本生の純米吟醸の華やかさとが絶妙にマッチした、文句なしに旨い酒です ただ私がもっとも関心すすべき点は精米歩合が60％でこの香りや味わいである事、ホント素晴らしく旨い酒です、まるで精米歩合35％ぐらいの大吟醸を飲んでいるようです。 今のタイミングがこのお酒の第何期目かの最高の飲み頃なのかも知れません。数は少ないですが是非とも召し上がって頂きたいお酒です。 |
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| 純米吟醸 義左衛門 初呑切りは「若戎 夏の交流会」用に特別詰められたお酒です 「若戎 夏の交流会」にお邪魔して参りました。2006年6月15日 |
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【きき酒】 若戎酒造さんの研究開発用サンプルや力作揃いのお酒30数 点を利き酒させていただきました。 |
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【義左衛門の酒米】 プレゼンターに若戎酒造企画室長 重藤憲史さん、パネリストに日本名門酒会 飯田永介さん、酒紀行家 江口まゆみさん、オイシックス（株） 小堀夏佳さん、嘉美心酒造 藤井進彦さん、（株）本田商店 本田武義さん 特別ゲストに兵庫県工業技術センター 井上守正さん、三重県酒造組合技術顧問 斉藤和夫さんによりパネルディスカッションが開かれ非常に興味あるお話が聞けました。 |
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【懇親会】 お酒のアテに最高のお料理をいただきました、これぞご馳走！！幸せ～！！（なんと若戎酒造の奥様を中心にスタッフの方がたの心こもった手料理との事、美味しいはずだわ！！） 青山太鼓保存会の方がたによるパワフルな太鼓も聞かせていただきました。 |
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【懇親会】 美味しいお料理に美味しいお酒をいただきながら、懇親会は進み、なんと蔵元さんスタッフみなさんによる演奏会が！！ みなさんの「すばらしい和」を感じ、この和の中から生み出されるお酒が今後も間違いなくすばらしいお酒となる事を確信しました！！ *森道さんカッコ良かったよ～！！ |
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| 「若戎 夏の交流会」にお招き戴きありがとうございました、非常に勉強にもなり、心温まる時を 過ごさせていただきました、ありがとうございました。 |
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| 特別限定商品 中汲み 純米吟醸 黒義左衛門 （本生） | ||
| 白ワインのようなフレッシュさと口中にふくよかな酵母の薫りがひろがる特別限定酒です。 | ||
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原材料：米・米麹 原料米：三重山田錦 100％ 精米歩合：60％ アルコール度：18度 日本酒度：+2.5 酸 度：2.1 アミノ酸度：1.0 720ｍｌ：1680円 1800ｍｌ：3360円 |
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| 若戎酒造と愛農学園のコラボレーションにより生まれた生粋の伊賀青山のお酒です。 | ||
| 純米酒 若戎愛農 特別限定酒 数量限定 | ||
| 環境にやさしい農業教育を実践する、日本唯一の私立、農業高校「愛農学園」の生徒の皆さんが農薬や化学肥料を一切使用しないで 真心を込めて育てたコシヒカリで醸した純米酒です。 |
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原材料：米、米麹 原材料米：こしひかり100％ 精米歩合：70％ アルコール度：15度 日本酒度：+1.5 酸度：1.8 アミノ酸度：1.3 720ｍｌ：1575円 1800ｍｌ：2940円 |
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| 若戎酒造 製造課長：溝畑 利行さんコメント 愛農学園の生徒の皆さんが大切に育ててくださった有機無農薬栽培の愛農米を、多くの方々に喜んで頂けるお酒になるようにと、力をあわせて取り組みました。初めての試みで、どのようなお酒ができるのか、造り手として、不安と期待がありましたが、出来上がったお酒は予想していた以上に綺麗で、旨みのある優しいお酒に仕上がりました。 |
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