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忍者の里 伊賀/三重の地酒
蔵元様   代表銘柄
 若戎酒造
義左衛門
酵母伝

花見酒
義左衛門
初搾り

伊賀/各蔵元 
観阿弥 
瀧自慢酒造
滝水流
名張乙女
北雫50
瀧自慢

 福持酒造
 天下錦
 橋本酒造
桃青

芭蕉

 森喜酒造
るみ子の酒

はなぶさ英

RIESTYLE
森喜酒造 
石川五右衛門
 澤佐酒造
参宮
参宮愛山
アンプレヴュ
みのわ
大田酒造 
 半蔵
中井酒造   三重錦
大田酒造
 NEW
霧隠才蔵

木屋正酒造   高砂
元坂酒造 
酒屋八兵衛
オレンジベア
朔旦
生にごり
 元坂酒造

純米無濾過生原酒

純米吟醸無濾過生原酒

山廃純米酒無濾過生原酒
 特約取扱い焼酎
 蔵元様  代表銘柄
白玉醸造
魔王
天誅
元老院
白玉の露
薩摩の梅酒

 田村合名

かめ壺仕込み純黒
 田村合名
薩摩の薫り無濾過
 田村合名
鷲尾
 田村合名
かめ壺仕込み純黒原酒
暁酒造

米焼酎「暁
無手無冠

栗焼酎「ダバダ火振り」
酒蔵王手門 蔵内極秘
稟議書
元坂酒造
伊勢志摩サミット食酒中に選ばれた三重の銘醸 
文化二年(1805年) 三重県多気郡大台町で 創業、現在、社長兼杜氏 元坂 新 氏が醸す『酒屋八兵衛』は地元で100%消費され愛されるお酒造りを続けられて、昨今は全国にもファンが増え特に注目される蔵元さんです。また、自社田で栽培された幻の酒米 伊勢錦を使用して酒造りも行われています。
 幻の酒米「伊勢錦」
 蔵元サイトより
酒 米伊勢錦は、蔓延元年<1860年)多気郡勢和村朝柄の岡山友清が「大和」から品種改良の末に生まれました。芳醇な味を醸す酒米として近畿圏で多く 栽培されていましたが、戦中の米不足や背丈が高く倒伏しやすいなどの理由から近代農法にあった飯米の新品種に変わって行き、昭和25年に姿を消しました。 当社では地元産酒米の復活をかけ、種子保存されていた種籾を一握り譲り受け、三年がかりで増やし平成元年に酒を造り蘇らせました。
この伊勢錦で造り上げたのが、「酒屋 八兵衛 伊勢錦純米吟醸酒」です。
透明感のあるきれいな口当たりと芳醇な香りは古代伊勢のロマンを感じざるにはいられません。
       
◆酒米「伊勢錦」・・・・・・・・・・弊社自社田にて

追記
「伊勢錦」は、山田錦の母と言われています。
山田錦は、短桿渡船を父とし山田穂を母として大正15年に人工交配させて出来上がり昭和11年に山田錦と命名されました。短桿渡船は、雄町の系統。
山田穂は、現在の兵庫県吉川町の田中新三郎氏が昔伊勢詣りの際に勇壮としげる稲を見つけ 持ち帰った物とされています。
伊勢神宮は、伊勢市の山田地区と宇治地区にあります。
山田から持ち帰った穂で山田穂と呼ばれたそうです。
その当時のこの地の勇壮としげる大粒の米は、伊勢錦です。
三重大学の調査では、伊勢錦と山田錦は、出穂時期など栽培形態がほぼ同じだそうです。
心白の入り方も非常に似ています。
味は、雄町が濃醇な味とすると伊勢錦は、淡麗でさっぱりとした味山田錦は、その中間と言えます。
先人の米に対する並々ならぬ情熱が現在の酒造りを支えているのです。

 



酒屋八兵衛  〜AKATUKI 


空が白んで朝露が徐々にピンク色に染まる夜明け前。

「暁」と表現されるその数分間は、静かな夜の終わりと、新たな一日への希望を抱かせてくれます。

草木は煌めき、鳥が自由に歌い飛び回るその一刻。

長い夜、困難な状況が明けた暁には希望と笑顔に満ちた日々が取り戻せますように。


 
原料名:米・米麹
精米歩合:       
日本酒度:
酸   度:
アミノ酸度:
アルコール度:


720ml:1,650円(税込)
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

数量 


スペックは非公開となっています。
 
 
酒屋八兵衛 雄町 純米大吟醸 生原    
  原料名:米・米麹
原料米:岡山県産 赤磐産雄町      
日本酒度:
酸   度:
アミノ酸度:
アルコール度:16度以上〜17度未満



720ml:1,782円(税込)  
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

数量 



1800ml:3,565円(税込)
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

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岡山県産の雄町を50%まで磨き軽やかな吟醸香をまとった雄町らしい膨らみのある味わいです。

瑞々しい口当りに丸みのある米の甘味を柔らかな酸が支えます。


軽快な飲み口ながらも、コクのある苦みの余韻が後口を厚く感じさせ、食中酒としても充分に飲み応えのある純米大吟醸になっています。


 
しぼりたて新酒入荷!!
酒屋八兵衛 しぼりたて純米酒   県内限定販売品
 
原料名:米・米麹
米品種:五百万石
精米歩合:60%       
日本酒度:+5
酸   度:1.8
アミノ酸度:1.5
アルコール度:16度以上〜17度未満



720ml:1,477円(税込)

数量 



1800ml:2,953円(税込) 

数量 


 

原材料に三重県美杉町産の五百万石を使用し、協会7号酵母を使用。

2019年度より、7代目兄弟の元坂新平さんと元坂彰太さんが製造責任を担われる事になり、更なる酒質の改革を図られています。

こちらの純米しぼりたては上槽後すぐに瓶詰めし、よりフレッシュな状態で出荷されています。

ミネラルを含んだ透明な甘みと酸味がほど良く、スッキリとお召し上がりいただけます。

令和元年にラベルがリニュ-アルされました。

 
 
酒屋八兵衛 純米吟醸うすにごり 朔旦 (さくたん)
  原料名:米(国産)米麹(国産米)
精米歩合:55%
アルコール度数:16度
日本酒度:
酸度:
アミノ酸度:

720ml:1,731円(税込)
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

数量 



1800ml:3,462円(税込)
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

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酒屋八兵衛は「グラス一杯の驚きよりも一晩の安らぎ」をコンセプトに、飲み飽き・飲み疲れのない日常に寄り添うお酒を目指しています。

山に降った雨が海に注ぎ雲になってまた、山に還るように、自然は常に循環を続け、生命を育み、そして日はまた昇る。

朔旦とはその起点であり終点。
   
 
 軽さと旨みの2つの軸を両立し軽快感のある酒質!
新酒「純米無濾過生酒」入荷!!  
酒屋八兵衛 純米無濾過生酒 
 
原料米:五百万石・山田錦
精米歩合:60% 
使用酵母:協会7号
日本酒度:
酸   度:
アミノ酸度:
アルコール度:16度


720ml:1,527円 (税込)
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

数量 



1800ml:3,055円(税込)
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m
 

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※要冷蔵の為、発送はクール便となります。
 
 
     

白葡萄のような爽やかな香り。ハーブの緑、温もりのあるスパイスの香りも。

口に含むと透き通った味わいが中心を流れ、酸味が舌の両端を持ち上げます。

余韻には苦みがあり、味わい全体をまとめます。

 
 
 瓶内二次醗酵でガスぱんぱん!!吹きこぼれ注意!
酒屋八兵衛 純米吟醸にごり酒 

 

原料米:五百万石・山田錦
精米歩合:60% 
使用酵母:協会7号
日本酒度:
酸   度:
アミノ酸度:
アルコール度:16度
 


720ml:1,657円(税込)
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

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55%磨きの純米吟醸の醪を粗漉ししてそのまま瓶詰めされています。

瓶の中で醗酵がすすむ事により炭酸ガスが蓄積された活性にごり酒です。

18%と高いアルコール度数ですが、澱の滑らかさに盃を進めてしまいます。

天ぷらなどの食感の良い揚げ物、五香粉を効かせた中華風豚の角煮など相性抜群です。
 
 
新酒 毎年人気の「純米吟醸無濾過生原酒」入荷!! 
酒屋八兵衛 純米吟醸無濾過生原酒
 
原料米:伊賀産山田錦100%
精米歩合:50%       
日本酒度:+
酸   度:
アミノ酸度:
アルコール度:16度以上17度未満


720ml:1,731円(税込)
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

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1800ml:3,462円(税込) 
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

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※要冷蔵の為、発送はクール便となります。
  酵母を今期の仕込みより変更し、以前の華やかな吟醸香を抑えクリアーで清らかな口当たりで口中に広がる甘味、それを下支えする酸と苦味の層が

奥行を広げています。 生酒ですが冷酒から常温まで、幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。

2017BY新酒より使用酵母をMK−3(三重県酵母)から協会901号に変更、MK−3が醸す華やかな吟醸香はなくなりましたが、清らかで落ち着きのある

味わいになっています。

中頃で感じられる酸も軽快なアクセントとなり食中酒において生クリームを使用したグラタンやシチューと相性良くお楽しみ頂けます。

更に口当たりの透明感と抜けの良い余韻は、お食事との相性が、より良くなっています。

冷温では余韻の苦みと酸がしっかりと感じられ白身魚の刺身や海老、蟹など柔らかな旨みのある食材によく合います。

常温まで温度を上げて頂くと、アタックの甘味が増し、魚の煮付けや天ぷら、フライなどとも相性抜群です。
 
新商品】
  酒屋八兵衛 
山廃純米生原酒
  限定  透明感のある山廃純米酒

グラス一杯の驚きよりも、一晩の安らぎを!何気ない日常にいつも日本酒があるよう!

元坂酒造さんは「飲み飽きしない・飲み疲れしない」を理想とし酒造りをされています。
 

  原材料:米、米麹
原料米:山田錦/五百万石
精米歩合:60%
アルコール度数:16度
使用酵母:協会6号
日本酒度:
酸度:
アミノ酸度:


720ml:1,578円(税込)
 ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

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1800ml:3,157円(税込) 
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

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※要冷蔵の為、発送はクール便となります。 
 

上立ち香は透き通るようなレモン、白桃。

酸味と甘みを伴ってマンゴーのようなトロピカルな香りも。

ナッツの香ばしさが香りに奥行を与えています。口あたりはややライトで、コクと旨みを伴って軽やかに流れます。

余韻も穏やかで酸味と米味が漂い、後味を引き締めます。爽やかな香りと共に瑞々しさ、爽やかさを感じる酒質となっており

やはり「軽く、飲み飽きない、飲み疲れない」を表現しています。


時間の経過と共に味幅が増し、生熟成もお楽しみ頂けます。 

 
令和2年5月より夏酒が新発売です!!  山菜や川魚など初夏の旬と相性ピッタリ !!
酒屋八兵衛 八十八夜 純米酒  
  原材料:米、米麹
原料米:山田錦(麹米)、五百万石(掛米)
精米歩合:60%
アルコール度数:17度以上18度未満
日本酒度:
酸度:
アミノ酸度:


720ml:1,443円(税込)
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

数量 



1800ml:2,887円(税込)
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

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※要冷蔵の為、発送はクール便となります。  
 


八十八夜とは、立春から数えて八十八日目の夜の事。この頃になると霜が降りなくなり、冷害を受けなくなることから農事暦のうえで

大切な目安とされてきました。「茶摘み」の歌中にも歌われているのが有名ですが、「八十八」を組み替えると「米」という漢字が出来上がるように、

稲作にとっても大切な節目となっています。



ラベルには蔵元がある大台町柳原の田植え後の青々とした苗が穏やかな風になびく風景が描かれています。




八十八夜純米酒は60%精米の山田錦を麹米に、五百万石を掛米に使用し、加水生酒として瓶詰めされています。

五百万石を軸とした清涼感のある味わいでこの時期の旬味を大切にするため、

山菜や川魚などの初夏の食材に合わせた酒質設計がなされて醸された夏酒です。


 
 2020年より新発売の従来の「ひやおろし」にあたる熟成酒!! 今年の十五夜は日本酒の日、10月1日、秋の夜長をゆっくりとお楽しみ下さい。
中秋の名月と盃をかたむけたいお酒 
酒屋八兵衛 十五夜 純米酒  
  原材料:米、米麹
原料米:
精米歩合:
アルコール度数:
日本酒度:
酸度:
アミノ酸度:
 

720ml:1,443円(税込)
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

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1800ml:2,887円(税込)
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

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酒屋 うっかり八兵衛 からくち本醸造 
  原材料名:米(国産) 米麹 (国産)
       醸造アルコール

精米歩合:65%

アルコール分:15度以上16度未満


1800ml:1,958円 (税込)
ありがとうございました。
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こちらのお酒のラベルは正面から見ると逆さまに張られています、出荷時にうっかりラベルを間違えて張ってしまったのかと勝手に

思いこんでいたのですが実は社長さんの遊び心のようです。地元で愛飲されている、燗あがりの酒であり、地元の業務店さんが 業

務用酒燗器に逆さにセットしたときにちゃんと酒屋 八兵衛が見えるという、ちゃっかり八兵衛。日本酒度が+4?5と辛口でキレが良

くスッキリとした飲み口、燗を付けると腰のある米の深い旨みが広がります。料理との相性も良く燗上がりする当店人気のお酒です



※ぬる燗約(ぬるかん)約40度から上燗(じょうかん)約45度あたりがお勧めです。
 
 酒屋八兵衛純米酒仕込みかん酒  
ORANGE  BEAR(オレンジベアー)       日本酒 × 熊野みかん

 

原材料:柑橘果汁 清酒 
醸造アルコール 
糖類 酸味料
アルコール度数:7%


720ml:1,474円(税込)

数量 


1800ml:2,937円(税込) 

数量 

 

三重県南部に位置し、雄大な熊野灘を望む御浜町、気候が温暖な為、年中、みかんがとれるまちとして有名です。温暖な気候で日差しを

いっぱい浴び、育った御浜町熊野みかんと元坂酒造さんが醸す、酒屋八兵衛 純米酒とのコラボによって生まれたご当地リキュールです。

キンキンに冷やしてお召し上がり下さい。また、タンサンで割ってオレンジベアースパークリング!!これまた旨い!!

※開栓後は冷蔵保存し、お早目にお召し上がり下さい。瓶底に果肉が沈殿する事があります→よく振ってからお召し上がりください。

【オレンジベアースパークリング】の作り方
氷を入れたグラスにORENGE BEARと炭酸を1:1で割ると、爽快感あふれるカクテルとしてもお楽しみ頂けます。 
 
酒屋八兵衛 純米酒 素濾過一回火入れ  限定品
 
アルコール度数:15.5度
日本酒度:+6
酸度:1.4
アミノ酸度:1.3


720ml:1,430円(税込)
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

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1800ml:2,860円(税込)
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

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昔から地元で愛され続けている 「飲めば飲むほど味わい深いお酒」
酒屋八兵衛 純米吟醸 
 

原料米:五百万石
精米歩合:55%
アルコール度数:16度以上17度未満
日本酒度:+4
酸度:1.4
アミノ酸度:1.1

720ml:1,716円(税込)
ありがとうございました。
完売致しましたm(_ _)m

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1800ml:3,278円(税込)
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       お酒は20歳になってから!当店は未成年者には販売致しておりません。
特定商取引法に基づく表記 配送及び送料・お支払い方法 STOP!飲酒運転  
地酒・焼酎専門店「お百姓さんの酒屋 ひらおか 〒518-0227 三重県伊賀市青山羽根246-1