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材料 |
調味料 |
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| 1)豆腐･････････1/2丁 2)玉子･･･････・・・・1個 3)鳥ささみ・・・・・・・・・100ｇ 4)人参・・・・・・・・・・・少々 5）三つ葉・・・・・・・少々 6）花麩・・・・・・・・・少々 7）水・・・・・・・・・・100ｃｃ |
1)和風だし・・・・・・・・・大さじ1杯 2)薄口醤油・・・・・・・・・・・・小さじ1/3 3）日本酒・・・・・・・・少々 4）みりん・・・・・お好みで |
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ＯＮＥ ＰＯＩＮＴ |
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| 具はお好みの物を使って下さい。（１）〜（３）でアミノ酸スコアが１００になると思います。 | ||
作り方 |
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| １) 鳥ささみ肉は人口大に切り薄口醤油と日本酒（分量外）を振りかけておく。 2） 豆腐は２ｃｍ位のさいころの形に切ります。人参は薄く切り、三つ葉は３ｃｍくらい、花麩は５ｍｍの 厚さに切ります。 3) ボールに玉子を割り入れよく混ぜてから、調味料と水を入れて静かに混ぜます。 4）茶碗蒸し用の器（蓋が出来たらOK.。無かったら、アルミホイルを蓋にします）に三つ葉以外の具材を 入れて、（３）の玉子液を静かに注ぎます。 ５）蒸し器に水を入れて器を並べて、沸騰したら弱火にして15分くらい蒸します。（器によって時間は加 減してください）最後に三つ葉を入れて、1分くらい加熱したら出来上がり。 |
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ＯＮＥ ＰＯＩＮＴ |
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| 出来上がりがちょっと荒い口当たりで、よかったらレンジで加熱してもOK.。 | ||
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