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材料 |
調味料 |
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| 1)牛すね肉･･････････200ｇ 2)人参･･･････・・・・1/2本 3)ジャガイモ・・・・・・・1個 4)ブロッコリー・・・・・・・適宜 5）玉ねぎ・・・・・･････2個 6）きのこ類・・・・・・お好みで 7)水･･･････････200ｃｃ |
1)コンソメ顆粒・・・・・・・・・小さじ1杯 2)黒胡椒・・・・・・・・・・・・少々 3）ローレル・・・・・・・・1枚 4）赤ワイン・・・・・・・・大さじ2杯（なくてもOK) 5)ドミグｽｿｰｽ・・・・・使うものの表示量の1/3位 |
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ＯＮＥ ＰＯＩＮＴ |
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| ブロッコリーの代わりにインゲンでもOK。 | ||
作り方 |
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| １)牛すね肉は柔らかく煮込んでおく。煮込み方はこちら。面倒な時は他の部位の牛肉を使うといいで す。一度茹でて冷まして表面に浮いた油を取り除くとカロリーOFFになります。 2) 人参は乱切り、ジャガイモは一口大、玉ねぎはくし型、きのこは一口大に切る。ブロッコリーは房に 分けて塩を一つまみ入れた熱湯でさっと湯がき、水をかけておく。（こうすると緑が鮮やかになります） 3)鍋に水を入れ赤ワイン、コンソメ顆粒、黒胡椒を入れ、沸騰したらブロッコリー以外の野菜を入れる。 4)玉ねぎ1個半をすりおろして加える。（みじん切りにしてレンジで加熱してから加えてもOK。これで、と ろみを付けます。） 4)野菜に火が通たらドミグｽｿｰｽを入れ牛すね肉を入れて、弱火で10分間くらい煮込み、ブロッコリーを 入れてさっと混ぜて出来上がり。 |
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ＯＮＥ ＰＯＩＮＴ |
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| 前日に作って冷ましておいた方が美味しいです。ブロッコリーは洗って水分のついたままレンジでチンでもOK.。玉ねぎをすりおろしたり画面倒な時は、小さじ1杯の片栗粉を水２０ｃｃで溶いて最後に入れてもとろみは付きます。 | ||
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