|
||
材料 |
調味料 |
|
| 1)中華麺･･････････２袋 2)鳥ささみ･･･････・・・2本 3)ハム・・・・・・・・・・2枚 4)きゅうり・・・・・・・・・・１本 5）紅しょうが・・・・少々 6）卵・・・・・・・・・2個 |
1)ノンオイル中華ドレッシング・・・・・・・・・大さじ4杯 2)中華だし・・・・・・・・・・・・小さじ1/2 3）日本酒・・・・・・・・大さじ1杯 砂糖、ごま油、酢、からしはお好みで |
|
ＯＮＥ ＰＯＩＮＴ |
||
| 冷やし中華はたれのカロリーが多いので、たれをドレッシングで作ってみました。 | ||
作り方 |
||
| １) 鳥ささみは日本酒を振りかけて、ラップしてレンジで加熱し、完全に火が通ったら細く裂いて冷蔵庫 で冷やしておく。 2） （１）の残り汁に調味料（１）と（２）を入れ混ぜてから、好みの味に調整する。 3) 小さじ１の水に片栗粉を溶かし、玉を割りいれてよく混ぜ、強火で薄く油をひいたフライパンに1/3を 入れて素早く広げ、菜ばしを隅から入れ、真ん中あたりまで移動させひっくり返す。細く切って錦糸卵 にする。 4）ハムは細切り、きゅうりは表面に塩をまぶして軽くまな板の上を５〜６回転がしてから、水洗いし斜に 切ってから千切り。 5) 中華麺はたっぷりのお湯で茹で、氷水に入れて冷まし器にのせる。 6) 具をトッピングしてたれをかけたら出来上がり。 |
||
ＯＮＥ ＰＯＩＮＴ |
||
| 割と面倒だけど使い道の多い錦糸玉子は、まとめて作って小分けにして冷凍してます。片栗粉は入れなくてもいいのですが、入れた方が扱いが楽になります。 | ||
| Copyright (C) 2004 yottin. All Rights Reserved. | ||