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材料 |
調味料 |
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| 1)春雨･････････2袋（1袋３０ｇ） 2)鳥ささみ･･･････・・・2本 3)ハム・・・・・・・・・・2枚 4)きゅうり・・・・・・・・・・１本 5）卵・・・・・・・・・1個 |
1)ノンオイル中華ドレッシング・・・・・・・・・大さじ2杯 2)中華だし・・・・・・・・・・・・小さじ1/2 3）日本酒・・・・・・・・大さじ1杯 砂糖、ごま油、酢、からしはお好みで |
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ＯＮＥ ＰＯＩＮＴ |
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| 冷やし中華の春雨バージョン、ボリュームの割りにかなりカロリー低めです。 | ||
作り方 |
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| １) 鳥ささみは日本酒を振りかけて、ラップしてレンジで加熱し、完全に火が通ったら細く裂いて冷蔵庫 で冷やしておく。 2） （１）の残り汁に調味料（１）と（２）を入れ混ぜてから、好みの味に調整する。 3) 小さじ１の水に片栗粉を溶かし、玉を割りいれてよく混ぜ、強火で薄く油をひいたフライパンに1/3を 入れて素早く広げ、菜ばしを隅から入れ、真ん中あたりまで移動させひっくり返す。細く切って錦糸卵 にする。 4）ハムは細切り、きゅうりは表面に塩をまぶして軽くまな板の上を５〜６回転がしてから、水洗いし斜に 切ってから千切り。 5) 春雨ははたっぷりのお湯で茹で、ざるにいれ水でさっと洗って冷まし器にのせる。 6) 具をトッピングしてたれをかけたら出来上がり。 |
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ＯＮＥ ＰＯＩＮＴ |
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| 割と面倒だけど使い道の多い錦糸玉子は、まとめて作って小分けにして冷凍してます。片栗粉は入れなくてもいいのですが、入れた方が扱いが楽になります。 春雨を茹でる時に刻んだ干しきくらげを一緒に入れても美味しいです。 |
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