神酒造　　鹿児島県出水郡高尾野町

「氷温風味」絶賛！！はなたれ
神しずく　黒麹初留取り本格いも焼酎・季節限定品
	主原料：芋アルコール度：４３度麹：黒麹 300ｍｌ：1980円数量　完売いたしました
初留取りとか初垂れ（はなたれ）とか呼ばれるこの焼酎は、初蒸留の際にわずかに取れる希少な、高濃度（４３°）な焼酎です。「神しずく」は初蒸留の最初の６００秒までのはなたれだけを使用し、凝縮された芋の風味豊かな焼酎です。飲み方は、家庭用の冷蔵庫でギンギンに冷やして、グラスに注ぐストレートが最高、とろっとしたまさに氷温の風味の「神しずく」！ショットグラスでくいっと召し上がるも良し、ちびちびいくも良し！！少し度数の高さが気になる方はロックもいいですよ。＊アルコール度数が高いので冷凍庫で凍ることはありません。

かめ仕込み無濾過原酒
神にごり　季節限定品
	主原料：芋アルコール度：３９度麹：黒麹 500ｍｌ：2820円数量　完売いたしました、次回入荷は秋になります
かめ壺仕込みの原酒を冷却し、油を浮かして油取り用の「ネル」でこしただけの無濾過焼酎。透明瓶に詰めると濁って見えないのですが、原酒タンクの中では、無濾過焼酎独特の「うすみどり」色に濁って見えます。出来上がった神にごりは油取りの作業を丹念にしてあるのでキラキラ光って見えます。無濾過いも原酒の独特の濃く深い味わいと豊かな香り、口の中にひろがる甘みをご堪能下さい。
「かめ壺仕込みの原酒を冷却し、油を浮かして油取り用の「ネル」でこした」について
にごり＝焼酎の華＝フーゼル油＝旨み成分蒸留したての原酒の表面にはフーゼル油と言う油が浮きます、低い温度では色く固まります、これは酵母がアルコール発酵をした時にできる副産物で高級アルコール類です。フーゼル油には、イソプロピルアルコール、苦味を持つイソブチルアルコールやかすかな苦味を持つイソアミルアルコールなどが含まれ、いずれも焼酎、ウイスキー、ブランデーといった蒸留酒の旨みに大きく影響しています。通常の焼酎では丹念に朝夕、ネルなどで（手すき和紙で取除く蔵元さんも）取除く作業をしながら３～４ヶ月間貯蔵・熟成して出荷されます。この旨み成分であるフーゼル油の濾過の加減も各蔵元さんの焼酎造りの個性をつくりだしている気がします。

無濾過いも焼酎
薩州乃産物
	主原料：芋アルコール度：25度麹：黒麹 720ｍｌ：1430円数量　 1800ｍｌ：2820円数量
かめ壺に仕込んだ1本を冷却して、油を浮かして「ネル」で「こす」のみの無濾過いも焼酎です。その後2～3日おきに、油取り作業を続け1年熟成させ、紫尾山系の伏流水で和水してやっと世に出てきました。
銘柄名の由来 1824年（文政7年）に出された冊子で、当時の江戸市中の有名店で取り扱っている商品や値段を記した「江戸買い物独案内」によると1升につき清酒の銘酒でも300文程度であるのに、薩州乃産物、つまり焼酎は500文～800文と高価な物でした。当時、薩摩では焼酎は、大衆の飲み物（佐藤成裕述「薩州産物録」）としてすでに定着していましたが、江戸では、庶民の口にできるものではなく、豪商の間で到酔飲料としてだけではなく、医薬品としても重宝されていたようです。

時を越え受け継がる伝統の技（古）！天空に舞う（鶴）の美しさ！
かめ壺仕込み古の千鶴
	主原料：芋アルコール度：25度麹：黒麹 720ｍｌ：1260円数量　 1800ｍｌ：2625円数量
「古（いにしえ）の千鶴」は厳選した黄金千貫を用い、黒麹・古甕で仕込んだ創業130年の神酒造、渾身のいも焼酎です。神惣一郎社長、息子の孝輔専務、坂下恭一杜氏の自信作！！深い味わいとコクが素晴らしい！！幅広い方に納得して頂ける焼酎です。

神にごり 季節限定品

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「かめ壺仕込みの原酒を冷却し、油を浮かして油取り用の「ネル」でこした」について

神にごり　季節限定品

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