『にんじんケーキ』

「んー、ちかちゃん、やさいあかんねんて。ケーキならどうやろ？」

「にんじんケーキ、作ろか？」

「うん♪」

いきなり思い立っても大丈夫、材料もにんじんがなければ困るけれど、

あとはどうにかなるでしょう(^^ゞ

　　　たまご　　　　　　　　　　　　３個

　　　砂糖　　　　　　　　　　　　１００グラム

　　　サラダ油　　　　　　　　　　１３０ｃｃぐらい

　　　にんじん　　　　　　　　　　　　中１本

　　　レモン汁　　（色止め用、なくてもいい）少々

レーズン　　　　　　　　　　　かるく５０ｃｃほど

　　　くるみ　　　　　　　　　　　　同じく。

　　　ホットケーキミックス　　　　　２００グラム

※　ホットケーキミックスがなかったら

　　　薄力粉　　　　　　　　　　　　２００グラム

　　　ベーキングパウダー　　　　　　小さじ1/2

　　　バニラオイル・ダークラム・シナモン・ナツメグ（あれば）

　　

まずは工作。型があれば使ってください、でもわたしは今日はこれを。

クッキングペーパーを立ち上がるように二重にし、四隅をステイプラーで

バシバシ留めます。（テープはダメです）

こんないい紙ではなくていいです、広告の裏で充分。２０×２０ｃｍほど。

オーブンを２００℃（だから予熱は２１０℃ほど）にセットしてあたためて、

開始♪

レーズンは少々のお湯かラム大さじ1でふやかします。

ナッツ（今回はくるみ）は好みの大きさにきざみます。

粉類にシナモン（今回は小さじ1）、ナツメグ少々を混ぜます。

にんじんはすりおろしてレモン汁をかけて色止めをし、軽く水気を切りましょう。

レモンが無くても仕上がりのケーキがダークブラウンになるだけで、味は同じです。

玉子をボールにといて、砂糖を全部あわせ、泡立器でかきまぜて、

砂糖が溶けたらサラダ油を少しづつ、かき混ぜながら落としていきます。

（マヨネーズを作るみたい♪）

混ざって白っぽくなったら、「にんじん」「レーズン」「ナッツ」投入。

泡立器からへらに持ち替えて、混ぜます。エッセンスもこのときに。

好きな方はレーズンのラムも一緒に入れましょう。

粉ふるいがあればふるいますが、なかったらそのまま粉類投入！！

ホットケーキミックスは混ぜすぎると膨らみません、さくさくっと混ぜたら型

に流して少々真ん中をへこませ気味にしてオーブンへ。

２００℃で　　５分

１８０℃で　２０分

計２５分焼いたら完成！！！（オーブンによって誤差有りです）

焼きたてもおいしい、冷蔵庫で冷したのもいい。

牛乳と一緒におやつにしましょう♪

「おいしーーーー、あしたのあさごはんにもたべていい？」

「ええけど、ちかちゃんは？」

「ちかちゃん、レーズンもあかんもーーーん (^.^)v」

「早う言いなさい・・・。(--;)」

中身はお好みで増減してください。

にんじんだけもおいしいですよ。

『かのんのれしぴっぴ』

―　にんじんケーキ　―

完成♪

Kanon