『胡麻油のドレッシング』

胡麻のドレッシングは白濁しているのや茶色いのや色々ですよね、
味も和風だったり洋風だったり、中華風だったり。
今回のこれは胡麻油が入ります。焼肉屋さんに勤めているかたに
教えていただいたものです。
本当はレタスだけ！他の野菜は入れないこと。サニーレタスと
普通のレタスの混合が美味しいです。
でもジャガイモにも相性よかったりしてー♪

ドレッシングの基本は　酢：油＝１：１　ですね、そこからはじまる。

　　サラダを盛り付けるボールに・・・

　　塩コショウ（レシピでは味塩コショウ）
　　ガーリックパウダー
　　砂糖
　　味の素（我が家には無いので昆布茶を入れます）

量は・・・ああ、計ったことないの。でも、塩コショウがけっこう多いのです。
あとでなめてみて、考えてもいいですよね。

　　調味料の上から酢を加える。
　　その上からサラダ油とごま油を加える。
　　手で乳化するまで（すぐです）混ぜる。
　　その手のままレタス（だからこれは先に洗ってちぎっておく）を混ぜる。

　　完成！！！

食べる直前に作ってください。おいしいですよ♪

Kanon