杜氏　大西唯克さん：

而今は月に一回毎に種類の違うお酒を出荷しています。 一年中通してのお酒は無いけど旬の而今を感じてもらえれば 嬉しいです。

番じゃ屋敷から徒歩５分程のところにある木屋正酒造（１８１８年創業）は昔ながらの製法、手造りでの日本酒造りを守り続けています。若き杜氏「大西唯克(３2歳)」さんは初杜氏となる平成１７年全国新酒鑑評会では、見事金賞受賞！その大西君が手掛けたブランド「而今(じこん)」。而今の意＝過去に囚われず、未来にも囚われず、ただ今を精一杯生きる！而今の生酒はフレッシュでジューシーな美味しさが際立ち、火入れ酒は火入れの技術に冴えを見せ、旨味とキレの対比が見事。石高１５０石程度のため、直販は行わず、特約店のみの販売で、発売と同時に即完売の人気ぶり。注目の酒蔵です！！